Кухня
Лэпсытепх – бульон с орешками из пшеничного теста Замесить на воде с яйцом тесто, тонко раскатать валек, нарезать его на небольшие куски величиной с масляный
Кухня / Гу
ГУАШУАЛИБЖ — жаркое из сердца, печени, легких и почек Репчатый лук нарезать и обжарить на топленом масле или животном жире, подсыпать молотый красный перец,
Кухня / Ш
Шхомчхантхупс – суп с каштанами Фасоль промыть, замочить на 2 часа и варить в той же воде до полуготовности. Очищенные от верхней кожуры каштаны погрузить на
Кухня / Ш
Шхалеколэпс – суп из бараньей головы и ножек Баранью голову и ножки осмолить, почистить и вымыть в холодной воде. Сложить в кастрюлю или котел, залить
Кухня / Ф
Фыгухантхупс – суп пшенный молочный Пшено перебрать, промыть и опустить в кипящую воду на 2 – 3 минуты, затем откинуть на сито, после этого залить горячим
Кухня
Тхачупс – суп с лапшой Из пшеничной муки приготовить тесто, замесить круто, раскатать в тонкий пласт, нарезать в виде лапши длиной 5 см и подсушить в духовке.
Кухня / Инфографика
Вкус Адыгеи: 8 шедевров национальной кухни
Кухня
Можно приготовить из мяса крупного и мелкого рогатого скота. Для получения наваристого бульона обычно берут грудинку, разрубают кусками по 80-100 г. Мясо
Кухня
Лижылэпс – суп из сушеного мяса Костистую часть сушеного мяса залить водой, добавить шинкованный лук, по вкусу стручковый перец и варить до готовности.
Кухня
Фасоль сварить до мягкости. Приготовить зажарку, положить в фасоль и долить воды. Когда вода закипит положить орехи очищенные и размятые. Дать покипеть еще
