Шхалеколэпс – суп из бараньей головы и ножек

Шхалеколэпс – суп из бараньей головы и ножек

Баранью голову и ножки осмолить, почистить и вымыть в холодной воде. Сложить в кастрюлю или котел, залить холодной водой, добавить шинкованный лук, молотый красный перец, душистый перец, соль с чесноком. Варить до готовности.

1 голова, 4 ножки, 2 луковицы, перец, соль по вкусу.