Кухня / К
КАБАСКЕЛ — рагу Обжарить на масле лук, добавить молотый красный перец, киндзу, положить нарезанное мясо и протушить в своем соку минут 10—15, посолить солью с
Кухня / Д
Тщательно обработать брюшину животного. Мясо мелко разрубить с внутренним жиром, посолить солью с чесноком, добавить душистый перец. Затем готовый фарш
Кухня / Гу
ГУАШУАЛИБЖ — жаркое из сердца, печени, легких и почек Репчатый лук нарезать и обжарить на топленом масле или животном жире, подсыпать молотый красный перец,
Кухня / Ш
Шхомчхантхупс – суп с каштанами Фасоль промыть, замочить на 2 часа и варить в той же воде до полуготовности. Очищенные от верхней кожуры каштаны погрузить на
Кухня / Ш
Шхалеколэпс – суп из бараньей головы и ножек Баранью голову и ножки осмолить, почистить и вымыть в холодной воде. Сложить в кастрюлю или котел, залить
Кухня / Ф
Фыгухантхупс – суп пшенный молочный Пшено перебрать, промыть и опустить в кипящую воду на 2 – 3 минуты, затем откинуть на сито, после этого залить горячим
Кухня / Дж
Фасоль промыть, залить водой и варить до полуготовности. Затем добавить молоко, дать закипеть и положить рис. Варить 20 - 25 минут на слабом огне, посолить,
Кухня / Дж
Фасоль промыть, залить холодной водой и дать закипеть, затем слить воду, снова залить холодной водой и варить до мягкости. Если фасоль белая, то варить сразу
