«Старые черкесские сады»: Мировое значение адыгской селекции

Одним из самых впечатляющих свидетельств высокого уровня адыгской цивилизации является феномен «старых черкесских садов». В книге «Цивилизация Кабарды» Самир Хотко уделяет этой теме особое внимание, показывая, что Северо-Западный Кавказ был не просто житницей, но и одним из важнейших в мировом масштабе центров происхождения и доместикации плодовых культур. Адыгская народная селекция, развивавшаяся на протяжении тысячелетий, создала сорта, которые и сегодня поражают воображение специалистов.

Признание мировых авторитетов

Хотко опирается на исследования крупнейших учёных-селекционеров — Н. И. Вавилова и П. М. Жуковского, которые признавали Северо-Западный Кавказ одним из ключевых центров происхождения плодовых культур в Евразии. Вавилов отмечал, что именно на территории бывшей Черкесии по обеим сторонам Главного Кавказского хребта наблюдается наибольшее скопление дикорастущих видов яблони, груши и других плодовых.

П. М. Жуковский в своих работах неоднократно подчёркивал уникальность этого региона. Он писал, что «наибольшее число видов рода Pyrus L. сосредоточено в Закавказье (под которым учёный понимал черноморское побережье Краснодарского края. — Прим.), на Кавказе вообще; оно и является основным географическим местом видообразования груши».

Каштан: Древо-кормилец

Отдельного внимания заслуживает каштан настоящий (Castanea sativa Mill). Хотко отмечает, что этот вид в диком состоянии произрастает в России только на Северо-Западном Кавказе. Основные запасы этого дерева сосредоточены именно здесь, с небольшими островками в Мингрелии и Аджарии.

По оценкам Жуковского, площадь кавказского каштана составляет около 100 000 гектаров, что сопоставимо с его площадью в Западном Средиземноморье (Италия, Южная Франция, Испания). Однако кавказский каштан обладает уникальными свойствами:

• Достигает 35 м в высоту и 2 м в диаметре.

• Обладает огромной шаровидной кроной.

• Древесина прочнее дуба, устойчива к грибкам.

• Является наилучшим материалом для изготовления винных бочек.

Хотко приводит поразительный факт: стропила знаменитого Реймсского собора были сооружены из кавказского каштана. А в 1996 году шесть огромных деревьев кавказского каштана были отправлены из Сочи в Японию для реконструкции культового памятника III тыс. до н. э. в префектуре Аомори.

Яблоня и груша: Шедевры народной селекции

Хотко цитирует исследование Н. А. Тхагушева, который на основе обследования остатков бывших адыгейских сортов пришёл к поразительным выводам о долговечности и качестве адыгских плодовых культур:

Долговечность:

• Каштан сладкий — 250–300 лет.

• Грецкий орех — 150–200 лет.

• Груша сортов «Хутемы» (Черкесский бергамот) и «Бжихакуж» (Черкесская зимняя) — 100–150 лет.

• Яблоня сорта «Агуемий» (Черкесский розмарин) — 90–120 лет.

Удивительно, но эти деревья, оставленные хозяевами 80–90 лет назад и не получавшие никакого ухода, продолжали плодоносить и поражали исследователей «гигантским ростом деревьев, здоровьем, свежестью».

Размеры:

• Отдельные экземпляры ореха грецкого и каштана сладкого достигают 30–35 м в высоту.

• Груша сорта «Хутемы» — 20–25 м.

• Яблоня сорта «Агуемий» — 15–20 м.

Качество плодов:

• Яблоня «Мыцебы» (Черкесское кислое) — плоды массой до 240 г, урожайность до 240 кг с одного дерева.

• Яблоня «Мычезен» (Черкесское сладкое) — плоды до 200 г, до 200 кг с дерева.

• Яблоня «Пшибабэ» (Княжеский) — плоды до 250 г, до 220 кг с дерева.

• Яблоня «Агуемий» — плоды до 350 г, до 300 кг с дерева.

Айва: От Кавказа к хеттам и грекам

Особый интерес представляет происхождение культурной айвы. Жуковский утверждал, что одомашнивание айвы произошло на Кавказе, откуда она попала в Малую Азию в эпоху хеттской конфедерации. Затем через Лидию и Карию айва попала к эллинам, которые связывали её с мифологическими образами. Именно айву, а не яблоко, считали предметом спора трёх богинь — Юноны, Венеры и Минервы. Плиний уже описывал шесть сортов айвы, а северным путём она проникла на Украину и в Крым — с того же Кавказа.

Алыча и слива: Естественные гибриды

Хотко обращает внимание на работу Жуковского, посвящённую происхождению домашней сливы. Учёный доказал, что культурная слива (Prunus domestica) является гибридогенным видом, произошедшим от скрещивания терна и алычи. На Кавказе, особенно в предгорьях Главного хребта, обнаружены «целые рощи из естественных гибридов терна и алычи». Именно Кавказ, где эти два вида растут совместно, следует признать местом происхождения домашней сливы.

Культурная традиция: Садоводство как гражданский долг

Хотко подчёркивает, что создание этих шедевров народной селекции было не случайностью, а результатом целенаправленной культурной традиции, закреплённой в обычном праве. Он приводит уникальное свидетельство графини П. С. Уваровой, посетившей Черноморское побережье в 1886 году:

«Другой, не менее похвальный обычай горцев... состоял в том, что все престарелые люди, не могущие больше работать и не бывшие в состоянии нести остальных обязанностей, возлагаемых на граждан всяким обществом, должны были делать известное число прицепов на фруктовых деревьях. Следы этих забот видны ещё и теперь... заботы, достойные высокоразвитого народа, напоминающего обязанности каждого отдельного гражданина по отношению к обществу и государству».

Это свидетельство показывает, что садоводство было не просто хозяйственной деятельностью, но гражданским долгом, передаваемым из поколения в поколение. В Шапсугии бытовала традиция, согласно которой каждый, кто весной выходил в лес, обязан был привить черенок одного плодового дерева. В ауле Агуй помнили одного человека, оставившего после себя около 300 плодовых деревьев.

Судьба наследия

С исчезновением Черкесии в 1864 году уникальные сады были обречены. Русские колонисты не понимали их ценности. Вместо ухода за ними они вырубали деревья на дрова, расчищали площади под пашню, строили из дольменных плит церкви и мельницы. И. Н. Клинген писал: «Если бы не многочисленные черкесские фруктовые сады, то казакам пришлось бы, чтобы не умереть с голоду, бежать обратно».

«Старые черкесские сады» — это не просто исторический факт. Это символ той высочайшей культуры, которая была уничтожена в ходе Кавказской войны. Уничтожение этих садов, создававшихся веками и тысячелетиями, стало не только экономической, но и культурной, и экологической катастрофой. Вместе с деревьями исчезла и та народная мудрость, та уникальная система знаний, которая делала адыгскую цивилизацию столь жизнеспособной на протяжении тысячелетий. И когда сегодня мы видим остатки этих садов, они напоминают нам о том, какой могла бы быть Черкесия — цветущим садом на берегу Чёрного моря.